आईचे दूध किती वेळ टिकते: खोली, फ्रिज, फ्रीझर

हे दूध अजून चांगले आहे का?

दूध कोणते, ते कधी झाले आणि कुठे ठेवले आहे ते सांगा. बाळाने प्यायलेले दूध आणि बाटलीत राहिलेले दूध हे वेगळे प्रश्न आहेत, म्हणून टाइमर आधी तेच विचारतो.

कालमर्यादा, आणि त्यामागची एक अट

आत्ता काढलेले दूध खोलीच्या तापमानात सुमारे चार तास, आइस पॅक बॅगेत एक दिवस, फ्रिजमध्ये चार दिवस आणि डीप फ्रीझरमध्ये सहा महिने टिकते. हेच आकडे प्रत्येक मार्गदर्शक तत्त्वात आहेत — आणि प्रत्येक आकडा 25 अंशांपर्यंतच्या खोलीसाठी दिलेला आहे.

भारतात नेमके तेच वाक्य महत्त्वाचे ठरते. मे महिन्यातली 33 अंशांची स्वयंपाकघरे ही ती खोली नव्हे जिथे हे तास मोजले गेले; बाहेर ठेवलेल्या दुधाची खरी मर्यादा दोन तासांच्या आसपास असते. टाइमर खोली गरम आहे का विचारतो आणि असल्यास वेळ निम्मी करतो. फ्रिज आणि फ्रीझरचे आकडे बदलत नाहीत, कारण ती उपकरणे स्वतःचे तापमान राखतात.

दूध फ्रिजच्या आत मागे ठेवा, दारात नाही. दार हा सर्वांत उबदार भाग आणि प्रत्येक वेळी उघडल्यावर तो खोलीच्या तापमानाला येतो.

कोणता फ्रीझर आहे यावर उत्तर बदलते

बहुतेक तक्त्यांत फ्रीझरची एकच ओळ असते; भारतीय स्वयंपाकघरात ती तीन वेगळी उपकरणे आहेत. सिंगल-डोअर फ्रिजमधला फ्रीझर कप्पा दार उघडल्यावर थोडा वितळतो: दोन आठवडे. डबल-डोअर फ्रिजचा स्वतंत्र दरवाजा असलेला फ्रीझर: सुमारे तीन महिने. उणे 18 अंशांचा डीप फ्रीझर: सहा महिने.

थोड्या थोड्या प्रमाणात गोठवा — 60 ते 120 मिली — कारण वितळवलेले दूध वापरले नाही तर टाकावे लागते, आणि 200 मिली टाकायला कुणाचेही मन होत नाही. वर एक बोट जागा सोडा: गोठताना दूध फुगते. प्रत्येक पिशवीवर तारीख लिहा.

बाळाने प्यायलेले उरलेले दूध

बाळाने बाटलीतून प्यायल्यावर त्याच्या तोंडातले जंतू दुधात येतात, आणि घड्याळ त्या फीड संपल्यापासून दोन तासांचे असते — कुठेही ठेवले तरी. ते पुन्हा फ्रिजमध्ये जात नाही, आणि आइस बॅगनेही वेळ वाढत नाही.

गरम करून न पाजलेल्या दुधालाही हेच दोन तास लागू. हे मार्गदर्शनाचे सावध वाचन आहे आणि ते जाणूनबुजून घेतले आहे: दुसरा मार्ग थोडे दूध वाचवतो आणि नवजात बाळाच्या पोटात संसर्गाचा धोका घेतो.

वितळवणे, गरम करणे आणि साबणासारखा वास

रात्रभर फ्रिजमध्ये वितळवा, किंवा आधी थंड आणि मग कोमट होणाऱ्या वाहत्या पाण्याखाली धरा. मायक्रोवेव्ह कधीच नको: तो असमान गरम करतो, भाजणारे भाग ठेवतो आणि दुधाचे अनेक गुण नष्ट करतो. वितळवलेले दूध फ्रिजमध्ये 24 तास, बाहेर दोन तास — आणि पुन्हा कधीही गोठवायचे नाही.

गोठवल्यानंतर साबणासारखा किंवा धातूसारखा वास आला तर तो सहसा जास्त लायपेज असतो, दूध खराब झालेले नसते. लायपेज साठवणुकीत स्निग्धांश तोडतो; वास बदलतो, दूध सुरक्षित राहते. खराब दुधाचा आंबट वास ओळखू न येणे शक्य नाही, आणि ते हलवूनही एकजीव होत नाही.

फ्रिजमधल्या थंड दुधात नवे काढलेले दूध मिसळता येते — आधी नवे दूध फ्रिजमध्ये थंड करा. मिसळलेल्या बाटलीची वेळ त्यातल्या सर्वांत जुन्या दुधापासून मोजली जाते.

नेहमीचे प्रश्न

प्रश्न: गरम खोलीत बाटली पाच तास बाहेर राहिली. आता फ्रिजमध्ये ठेवू का? नको. घड्याळ दूध काढल्यापासून चालते आणि ते संपले आहे; फ्रिज ते पुन्हा सुरू करत नाही. ते टाकून द्या.

प्रश्न: फ्रिजमधल्या बाटलीत आत्ता काढलेले दूध मिसळू का? हो, नवे दूध फ्रिजमध्ये थंड झाल्यावर. मिसळलेल्या बाटलीची वेळ सर्वांत जुन्या दुधापासून मोजतात.

प्रश्न: माझा फ्रिज सिंगल डोअर आहे. दूध गोठवू शकते का? फ्रीझर कप्प्यात सुमारे दोन आठवडे. त्याहून जास्तीसाठी स्वतंत्र दरवाजाचा फ्रीझर किंवा डीप फ्रीझर लागतो.

प्रश्न: वीज गेली तर? बंद डीप फ्रीझरमध्ये कित्येक तास ठीक राहते. वितळले असले तरी थंड असेल आणि बर्फाचे कण असतील तर फ्रिजमध्ये ठेवून 24 तासांत वापरा; पूर्ण वितळून कोमट झाले असेल तर टाकून द्या.